Công dụng của đậu rồng (đậu tinh bột) khá phong phú. Loại rau này không chỉ tốt cho bà bầu mà còn giúp giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu những công dụng của đậu rồng cũng như băn khoăn không biết loại rau ăn quả này sẽ mang lại lợi ích gì cho sức khỏe thì hãy cùng xellaser.com khám phá qua bài viết dưới đây nhé.
Theo Boldsky, đậu rồng là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện khả năng miễn dịch, giảm cân, ngăn ngừa lão hóa, v.v.
Mục lục
Giá trị dinh dưỡng của đậu rồng
Theo các chuyên gia, 100 gram đỗ khế tươi đem đến hàm lượng dinh dưỡng như sau:
- Carbohydrate: 41,7 gram
- Chất xơ: 25,9 gram
- Protein: 29,65 gram
- Canxi: 440 miligam
- Sắt: 13,44 miligam
- Magiê: 179 miligam
- Mangan: 3.721 miligam
- Phốt pho: 451 miligam
- Kali: 977 miligam
- Natri: 38 miligam
- Kẽm: 4.48 miligam
- Thiamine: 1,03 miligam
- Niacin: 3.09 miligam
- Folate: 45 microgam
Lợi ích của đậu rồng
Làm cải thiện khả năng miễn dịch
Đậu rồng rất giàu vitamin C và vitamin A. Do đó, bổ sung đậu rồng vào bữa ăn hằng ngày giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại nhiều bệnh nhiễm trùng. Vitamin C trong đậu rồng đóng vai trò như một lá chắn bảo vệ, ngăn ngừa bệnh tật xâm nhập vào cơ thể.
Giúp hỗ trợ giảm cân
Các cây họ đậu phần lớn đều có hàm lượng calo thấp, kể cả đậu rồng. Đậu rồng có hàm lượng chất xơ dồi dào hỗ trợ quá trình giảm cân lành mạnh. Giàu chất xơ và hàm lượng calo thấp giúp cơ thể cảm thấy no sau khi ăn đậu rồng, do đó làm giảm cảm giác thèm ăn, từ đó kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Rất tốt cho phụ nữ mang thai
Là một nguồn giàu folate, việc tiêu thụ đậu rồng hợp lý sẽ rất có lợi cho phụ nữ trong thời kỳ mang thai. Đậu rồng hỗ trợ sinh nở khỏe mạnh và tránh sự khởi phát của các khuyết tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh. Bên cạnh đó, nguồn chất sắt dồi dào trong đậu rồng rất có lợi cho phụ nữ mang thai, làm giảm nguy cơ thiếu máu ở mẹ và trẻ sơ sinh.
Giúp cải thiện sức khỏe của mắt
Hàm lượng thiamine trong đậu rồng được biết đến với công dụng ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến thị lực. Thường xuyên thêm đậu rồng vào bữa ăn hằng ngày là cách giúp ngăn ngừa sự tấn công của các vấn đề như tăng nhãn áp và đục thủy tinh thể.
Ngoài ra, thiamine trong đậu rồng còn có khả năng cải thiện tín hiệu cơ và thần kinh, điều này rất quan trọng trong việc kết nối giữa mắt và não của bạn.
Giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Đậu rồng rất giàu vitamin D và canxi. Sự kết hợp giữa vitamin D và can xin trong đậu rồng có thể ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh tiểu đường. Điều này là do sự tối ưu hóa quá trình chuyển hóa glucose trong cơ thể.
Bên cạnh đó, 2 chất dinh dưỡng này còn tác động trực tiếp vào tế bào tuyến tụy. Quản lý quá trình tiết insulin và lượng đường trong máu.
Giúp ngăn ngừa lão hóa sớm
Đậu rồng với chất chống oxy hóa tự nhiên giúp bảo vệ màng tế bào khỏi bị tấn công bởi các gốc tự do gây tổn thương. Đồng thời, vitamin C và vitamin A trong đậu rồng còn ngăn ngừa quá trình lão hóa sớm và bảo vệ làn da khỏi nếp nhăn.
Ngoài ra, bằng cách đổi mới các tế bào da; đậu rồng cũng giúp điều trị tình trạng da bị chảy xệ, rạn nứt.
Giúp kiểm soát chứng đau đầu
Thực phẩm giàu tryptophan được biết là có tác dụng giảm đau liên quan đến căng thẳng và stress. Tiêu thụ đậu rồng thường xuyên có thể làm giảm cơn đau đầu và đau nửa đầu.
Bên cạnh đó, ăn đậu rồng còn hỗ trợ tăng tổng hợp serotonin. Giúp giảm các cơn đau và các triệu chứng liên quan khác của bệnh đau đầu.
Giúp ngăn ngừa tổn thương DNA
Lượng vitamin A dồi dào trong cây họ đậu cực kỳ tốt cho cơ thể. Vitamin A được biết đến là chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ DNA khỏi các tổn thương do các gốc có hại gây ra. Đồng thời, vitamin A rất hữu hiệu trong việc làm giảm căng thẳng oxy hóa và loại bỏ các yếu tố có hại ra khỏi cơ thể.
Giúp cải thiện độ đàn hồi của da
Ngoài các tác dụng ở trên, đậu rồng còn cực kỳ tốt cho làn da. Đậu rồng có khả năng bảo vệ làn da của khỏi các tác hại bên ngoài cũng như bên trong và giữ cho làn da khỏe mạnh.
Hàm lượng vitamin C không chỉ hạn chế sự hình thành của nếp nhăn mà còn hỗ trợ sự phát triển của collagen. Điều này giúp duy trì độ đàn hồi cho da; bảo vệ làn da không bị chảy xệ, nhăn nheo.
Hỗ trợ kiểm soát bệnh hen suyễn
Hàm lượng magie dồi dào giúp đỗ khế trở thành thực phẩm lý tưởng cho những người mắc bệnh hen suyễn mạn tính trong việc kiểm soát hơi thở.
Bên cạnh đó, magie còn giúp bình thường hóa và điều hòa hơi thở của bệnh nhân hen suyễn thông qua việc thư giãn các cơ phế quản. Do vậy, việc tìm hiểu thực phẩm bổ sung magie là điều mà các bệnh nhân hen suyễn nên làm.